لوبیا عروس (لوبیا کره ای) لوبیایی است که ظاهر جذاب و دانه های درشت تری به نسبت لوبیاهای دیگر دارد.😊
پیشنهاد میکنم حتما امتحانش کنید😋
پیشنهاد میکنم حتما امتحانش کنید😋
مواد لازم
دمپخت لوبیا عروس
۴
مواد اصلی
برنج
۱.۵ پیمانه
لوبیا
عروس
۳/۴ پیمانه
پیاز
متوسط
۱ عدد
زردچوبه
۱ قاشق غذا خوری
نمک و فلفل
وادویه پلویی
به مقدار لازم
کشمش پلویی
(اختیاری)
به مقدار لازم
طرز تهیه
دمپخت لوبیا عروس
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
لوبیا عروس را برای ۱۵ دقیقه خیس کنید، سپس با مقداری آب داخل قابلمه ای بریزید و برای ۲۰ دقیقه اجازه دهید لوبیاها بپزند و کمی نرم شوند (بیش از حد نپزید که له نشوند)، حتما درب قابلمه را باز بگذارید که رنگ لوبیاها تیره نشود، سپس آبکش کنید.
۲
برنج را شسته و ۳ و ۱/۲ پیمانه آب و به میزان لازم نمک اضافه کنید.
۳
پیاز را نگینی ریز خرد کنید.
۴
کمی روغن در قابلمه بریزید و اجازه دهید داغ شود سپس پیاز را اضافه کنید و تفت دهید تا سبک و شفاف شود.
۵
زردچوبه اضافه کنید و ۳۰ ثانیه تفت دهید، بعد لوبیای عروس را در حد یک دقیقه با پیاز و زردچوبه تفت دهید تا شکل خود را حین پخت حفظ کند و حالت پوست کنده و وا رفته به خود نگیرد.
۶
برنج را اضافه کنید و اجازه دهید با شعله بالا بجوشد تا آب تبخیر شود سپس دم کنید.
سایر نکات
دمپخت لوبیا عروس
۱.منظور از پیمانه، پیمانه ی پلوپزی است.
۲.برای درست کردن مقدار پلوی بیشتر هر تعداد پیمانه برنج برابر است با نصف آن مقدار لوبیای عروس. برای مثال ۲ پیمانه برنج، ۱ پیمانه لوبیا عروس نیاز دارد.
۳.میتوانید مقداری کشمش را بشویید و در کمی روغن تفت دهید و برای تزیین غذا استفاده کنید یا از گوشت قلقلی یا مرغ برای کنار غذا استفاده کنید.
۴.در صورت تمایل میتوانید مقدار کمی زردچوبه استفاده کنید و یکی دو قاشق رب در آن تفت دهید و مانند استانبولی بپزید.
۵.میتوانید پیاز و زردچوبه را حذف کنید، برنج و لوبیای کمی پخته را با هم در قابلمه بریزید تا آب آن تبخیر شود، در اواخر پخت کمی شوید یا سبزی پلو اضافه کنید و برنج را مانند سبزی پلو یا شوید پلو دم کنید.
عکس و تصاویر ارسالی از دمپخت لوبیا عروس
نظرات طرز تهیه
دمپخت لوبیا عروس
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
کاری لوبیا
آبگوشت لوبیا سفید
دمپخت شیرازی
لوبیا پلو
زرشک پلو با مرغ مجلسی
رشته پلو با گوشت
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
